近年来，小龙虾作为夏季最受欢迎的食品之一，其产地收购价格出现明显下跌，但许多消费者发现，在餐馆或外卖平台点餐时，价格依然居高不下。这背后有多重因素共同作用。
小龙虾调料成本不容忽视。正宗的小龙虾烹饪需要多种香料和调味品，如花椒、干辣椒、豆瓣酱、八角等，这些原料价格波动较小，且高品质调料成本较高。独特的秘制酱料或品牌调料配方增加了餐饮店的隐性支出。
加工与人工成本显著。小龙虾处理过程繁琐，需经过清洗、去虾线等多道工序，耗时耗力。在劳动力成本上升的背景下，这部分费用直接转嫁到终端价格。同时，餐馆的租金、水电、服务等运营成本也推高了售价。
消费场景与体验溢价。在外就餐不仅是为填饱肚子，更是一种社交和娱乐体验。餐馆提供舒适的环境、便捷的服务以及即食的便利，这些附加值使得价格高于家庭自制。品牌餐饮可能通过营销和包装提升产品形象，进一步维持高价。
供应链中间环节的影响。尽管产地价格下降，但物流、仓储和分销环节的成本可能未同步降低。尤其是对于新鲜小龙虾，冷链运输和保鲜措施增加了额外开支。
小龙虾在外消费价格高企，是调料成本、加工费用、运营开销及体验溢价综合作用的结果。消费者若想省钱，可尝试购买生鲜小龙虾在家烹饪，选择实惠调料配方，既享受美食又控制预算。
